Highland Cattle
Wir sind Landwirte aus Leidenschaft
Unsere Highland Cattle Herde umfasst 7 Mütterkühe und deren 9 Nachzuchten sowie unseren gekörten Bullen „Ottis vom Katzenberg“.
40 Hektar bester Weidefläche stehen zur freien Verfügung.
Haltung
Hochlandrinderherden sind ganzjährig im Freien und ernähren sich nur von Gras und Heu. In der extensiven Bewirtschaftung von Grünland und in Landschaftspflegeprogrammen finden die rassetypischen Qualitäten Härte und Anspruchslosigkeit heute eine ökologisch sinnvolle Verwendung.
Fleischqualität
Hochlandrinderfleisch ist ein langsam wachsendes, qualitativ sehr hochwertiges und gesundes Produkt, das absolut natürlich heranwächst. Es ist ein feinfaserig marmoriertes, cholesterinarmes Rindfleisch mit einzigartiger Geschmacksfülle.
